Тонкая стеклянная лапша из зеленых бобов известна больше под названием фунчоза – неотъемлемая часть тайской, японской, вьетнамской, китайской и многих других кухонь мира.
Фунчоза – это тонкая лапша, изготовленная из муки зеленых бобов, которая прекрасно сохраняет все их полезные свойства и является диетическим продуктом. Зеленые бобы (еще одно название Маш) представляют собой ценную овощную культуру, которая имеет в своем составе клетчатку, белки, витамины РР, В1, В2, С, углеводы, каротин, а также минеральные соли.