Моти готовят из круглозёрного матового риса сорта мотигомэ (клейкого риса). Рис этого сорта смешивают с кукурузным крахмалом, водой и сахарной пудрой (в минимальном количестве, в результате чего Моти не приторны на вкус!), и после тепловой обработки консистенция сладости становится плотненькой и вязкой. В качестве начинки у данного вида Моти используют джем с чаем матча. (Нежный китайский рисовый десерт со вкусом зеленого чая). О пользе данного продукта, как сладости в нашем понимании, конечно же огромна! Приятной Вам дегустации!
