Откуда взялся соус? Есть три версии создания соуса, но, к сожалению, ни одна из них не считается исторически подтвержденной: 1. В первой версии «Маонский» соус придумали в начале Семилетней войны в осажденном городе Маоне, когда из еды там остались только яйца и оливковое масло. 2. Вторая версия создания тоже сводится к этому же городу, но при других условиях, в 1782 году французский герцог отвоевал Маон у англичан и в честь этого устроил пир, где и был создан соус 3. По третьей версии считается, что соус из масла, яиц и чеснока был всем известен давным давно, но назывался айоли. А французы решили сделать ребрендинг и «продвинули» рецепт, который быстро стал популярным в Европе. Все эти версии объединяет одно общее: это во всех случаях был холодный соус густой консистенции, который изготавливается на основе растительного масла и куриных яиц. Корейский майонез У корейского майонеза есть несколько секретов популярности и то, чем он отличается от обычного Главными отличительными особенностями корейских майонезов от обычных является пышная и легкая сливочная текстура, которая не расслаивается, а также у него отсутствует специфический вкус жирности. Производитель добиваются такого результата, используя традиционные корейские ингредиенты и уделяя особое внимание их свежести.
1. В качестве основы соуса используется соевое, а не подсолнечное масло, что сразу же снижает жирность и калорийность продукта, но повышает его цену.
2. Цельные яйца, вместе с белком и желтком, удешевляют продукт, но ведущие корейские бренды используют для производства соуса только желтки.
3. Многие компании располагают собственными птицефабриками, чтобы иметь возможность ежедневно получать свежие ингредиенты. Корейский майонез ОТТОГИ универсален в применении и поможет придать насыщенности любому вашему блюду. Он отлично подойдет для приготовления роллов, обладает мягким вкусом, что позволяет ему только подчеркнуть достоинства блюд. Также его можно сочетать с различными специями для создания соусов и паст. ПОПРОБОВАТЬ МАЙОНЕЗ
