Для правильного и сбалансированного питания важно употреблять морепродукты. Среди даров моря стоит обратить внимание на водоросли чука, которые богаты минералами, витаминами и йодом. Данный продукт очень популярен и распространен в Японии и занимает большую часть в рационе питания японцев. Водоросли чука значительно отличаются от простой морской капусты: они имеют более интересный вкус и менее выраженный запах йода.
Что такое салат Чука? Слово «чука» переводится как «китайский». Чука – это водоросли, которые произрастают у берегов Китая, России и Японии, имеют очень насыщенный салатовый или темный цвет. Для чуки характерен нежный и нейтральный вкус. Продукт ценится из-за низкой калорийности и им можно надолго утолить голод.
Пищевая ценность и состав В составе чуки имеются витамины практически всех групп, большинство минералов: калий, йод, железо, магний, кальций, медь, фосфор, цинк. Также в них содержатся аминокислоты, растительная клетчатка, природный коллаген, жирные кислоты, тиамин, холин. В 100 граммах водорослей содержится всего 60-70 калорий.
В чем польза для организма? Польза чуки для человеческого организма в том, что он благоприятствует правильной работе всех органов и помогает избавиться от неблагоприятных состояний, а именно: • уменьшает риск инфаркта • снижает показатели холестерина в крови • повышает эффективность мозговой деятельности • повышает тонус и снимет усталость • снижает вес • понижает показатели сахара у диабетиков • нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта • выводит шлаки и токсины из организма Чука – это незаменимый источник протеинов, которые способствуют наращиванию мышечной массы. Водоросли часто включают во всевозможные диеты, ведь они хорошо утоляют голод, но при этом не дают человеку поправиться. Рекордное содержание в водорослях аминокислот сделало чуку незаменимым продуктом для вегетарианцев. Противопоказания При таком количестве полезных веществ в составе чуки, водоросли могут быть опасны для некоторых людей. Стоит аккуратно употреблять чуку людям с патологиями щитовидной железы; не стоит употреблять детям до 12 лет (повышенное содержание йода может оказать негативное влияние на их формирующийся организм), беременным женщинам (в первые месяцы водоросли могут спровоцировать изжогу, а на послежних – вызвать преждевременные схватки). Питательность и насыщенный вкус позволяют использовать чуку не только в качестве закуски, но и для приготовления салатов, суши и прочих блюд.
