Спринг-роллы — идеальный перекус в азиатской кухне. Особенно они популярны в Японии, Индонезии и Таиланде. От привычных роллов их отличает в первую очередь то, что они заворачиваются в рисовую бумагу. Подают спринг-роллы обычно со сладковатым и в то же время острым соусом чили.
Готовые спринг-роллы можно сразу подавать на стол или обжарить на сковороде.
Начинку можно использовать совершенно любую: овощи, крупы, мясо, морепродукты и даже фрукты!
Главное правило: овощи и мясо старайтесь нарезать тонкими полосками, чтобы в дальнейшем эту начинку было удобнее заворачивать, а сам спринг-ролл удобнее было макать в соус.
Смочите рисовую бумагу водой до мягкости, выложите начинку, подверните края и скрутите в плотные роллы.
