Лапша яичная - тонкая лапша из пшеничной муки с добавлением яичного порошка, соли и куркумина, являющегося натуральным красителем. Важно, чтобы лапша была изготовлена из твердых сортов пшеницы и относилась к группе А, тогда она не потеряет своей формы при варке по инструкции.
Применение: горячие и холодные супы, вок, жаренная с различными соусами, салаты.
Приготовление: положить лапшу в кипящую воду, варить на медленном огне 3-4 минут помешивая. После промвть холодной водой, чтобы остановить проуесс доготовки и предотвратить слипание.