Бататовая лапша или вемишель готовится из смеси бататового крахмала и крахмала тапиоки.
Данная лапша предназначена для китайского самовара ХоГо или блюд в которых лапша тушится вместе с продуктами в ароматном соусе.
Удобство именно этой лапши в том, что лапша имеет остаточную влажность и вам не надо её предварительно замачивать.