Это специя с приятной остротой для истинных поклонников традиционной китайской кухни. Его можно добавлять в различные блюда, чтобы сделать их более оригинальными и жгучими. В отличие от черного и красного перца эта пряность имеет яркий аромат и кисловатый привкус.
