Не секрет, что рапсовое масло окрестили «северной оливой» за его схожесть с оливковым.
В составе рапсового масла омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, способные уменьшать содержание холестерина в крови и защищать сердце от инфаркта и инсульта.
Аромат и вкус рапсового масла очень приятный. Именно поэтому масло из семян рапса быстро завоевало популярность у населения Азии, особенно в Китае.
В Китае рапсовое масло используют в различных блюдах: выпечке, напитках, заправках для салатов, десертах. Есть такие рецепты, как сычуаньский острый чили, в котором масло рапса - основной и незаменимый ингредиент.
