Известная азиатская приправа - лимонное сорго или лемонграсс - используется в приготовлении знаменитых тайских супов, карри и вторых блюд. В некоторых странах лемонграсс добавляют в воду вместо чая. Лимонное сорго подходит ко многим блюдам, сочетаясь с такими приправами, как чеснок, кинза, перец чили. Прекрасная пряность для морепродуктов, говядины, баранины и креветок. А уж насколько супы из рыбы и курицы становятся вкусными при добавлении лемонграсса, - просто не передать! Знаменитые тайские супы (том кха, том ям, супы карри) вкусны именно благодаря тайским приправам: каффрскому лайму, галангалу и, конечно, лемонграссу! Также в тайской кухне готовят необычное блюдо - шашлычки из куриного фарша, а в качестве шампуров используются стебли лимонного сорго. Чтобы приготовить тайский чай, необходимо смешать нарезанный лайм, мед, лемонграсс и имбирь в заварочном чайнике, засыпать зеленый чай, залить горячей водой и оставить на 10-15 минут. Чай можно пить как горячим, так и охлажденным.
