Пшеничная лапша Сомен длинная и тонкая. Приготовление лапши занимает одну-две минуты, после чего лапша промывается холодной водой.Сомен можно добавлять в холодный суп приготовленный из соевого соуса, бульона и дополнительных ингредиентов. Также Сомен можно подавать в горячем виде — отварной, тушеный или массированный и соевым соусом лапшой, в качестве гарнира к овощным илимясным салатам.
